Mystery shopping
Nechte si prověřit profesionalitu Vašich zaměstnaců a kvalitu jimi poskytovaných služeb Vašim hostům nebo zákazníkům nezávislou osobou. Mystery shopping je založen na tom, že Vaši zaměstnanci nevědí, že je někdo pozoruje. Jsme ve Vašem podniku jako běžní hosté. Mystery shopping vždy provádí osoba s dlouholetými zkušenostmi z reálného provozu a s odpovídajícími znalostmi.
Nejdříve se však s Vámi, jako majitelem nebo provozovatelem Vaší restaurace, baru nebo prodejny domluvíme na tom, na co mystery shopping zaměříme.
Co všechno můžeme ověřit?
- Prodejní dovednosti
- Úroveň zbožíznalství
- Profesionální vystupování a chování k hostům
- Správné servírování a podávání pokrmů a nápojů
- Komunikace členů týmu, chování za barem, když "se nikdo nedívá"
- Dodržování interních nařízení o oblékání, kouření, stravování se v průběhu směny, používání telefonů, tabletů apod.
- Správnou míru podávaných nápojů
- Loajalitu k zaměstnavateli (např. nabídkou platby bez účtu, nabídkou zaměstnání, aj)
- apod.
Přínos pro zaměstnavatele
Zaměstnavatel tímto způsobem zjistí, jak se jeho zaměstnanci chovají v době jeho nepřítomnosti. Zaměstnavatel si také může ověřit loajalitu zaměstnance. Provedení mystery shoppingu a jeho vyhodnocení nadřízeným má motivační vliv na zaměstnance. Ti nevědí, kdy se z hosta může vyklubat potencionální kontrola a musí tak být stále ve střehu.
Průběh mystery shoppingu
Po celou dobu se mystery shopper chová jako host a je v podniku minimálně 3 hodiny tak, aby viděl chování obsluhy mimo špičku i ve špičce. Na závěr také proběhne platba útraty a mystery shopper odchází z podniku bez toho, aby na sebe upozornil. Tak zůstává personálu nepoznán i pro případnou příští návštěvu. Většinou je mystery shopper součástí skupiny, aby nevzbudil podezření a obsluha jej také zpětně hůře identifikovala.
Podmínky a vyhodnocení
Před mystery shoppingem jsou se zadavatelem dohodnuty podrobnosti, co bude ověřeno a co mystery shopper kontrolně nakoupí (buď se dohodnou konkrétní produkty nebo cenový rámec). Tento nákup je fakturován zadavateli nad rámec ceny za mystery shopping).
Zadavatel dostává z kontrolního mystery shoppingu vypracovanou písemnou zprávu o průběhu. Součástí zprávy je také výčet pozitivních a negativních skutečností a návrh oblastí ke zlepšení.
Cena
Mystery shopping - 1.700 Kč
Cena nezahrnuje útratu dohodnutou se zadavatelem, která je následně k této ceně připočtena.
Cena je uvedena bez DPH