Český metrologický ústav

Váhy používané v provozovnách

Gastronomických provozů (zejména restaurací, barů apod.) se týká zejména "Ověření stanoveného měřidla". To v překladu do češtiny znamená, že pokud máte v provozu váhu a využíváte ji pro vážní potravin prodávaných "na váhu" (typicky gramáž udávaná v jídelním lístku), musíte mít na provozovně váhu ověřenou. Ověření lze objednat přímo na stránkách ČMI nebo u akreditovaných laboratoří uvedených na www.cmi.cz. K vyřízení žádosti není potřeba dokládat žadné doklady, obvykle stačí manuál k váze, ale i bez něj je možné ověření získat. Po ověření je ČMI nebo akreditovanou laboratoří na váhu nalepen štítek.

	Pokud nechcete ztrácet čas studiem všech možných štítků, které se na váze nacházejí, stačí si pořídit váhu, která je označená zeleným štítkem s velkým tiskacím "M". Takto označené váhy splňují požadavky 90/384 EHS na měřidla používaná v tzv. "regulované sféře", tedy v obchodních vztazích, pro výpočet tarifů, poplatků, daní apod.
	Touto značkou, která může být v provedení jako samolepící štítek nebo otisk na olověné nebo plastové plombě nebo v jiném provedení je označeno měřidlo (váha), které ČMI ověřil dle zákona o metrologii.
	Touto značkou, která může být v provedení jako samolepící štítek je označeno měřidlo, které ověřil autorizovaný subjekt dle zákona o metrologii.
	Tento informativní štítek označuje termín dalšího ověření měřidla. Není považován za doklad o ověření.

Podrobnější informace naleznete na webu www.cmi.cz, ze kterého čerpal i tento článek.

Odměřování nápojů

K odměřování správné dávky nápojů slouží nejčastěji odměrky (zvané též odlivky). Na provozovně by se měla vyskytovat vždy alespoň jedna cejchovaná odlivka nebo odměrný válec. Cejchovaná neznamená, že odlivka má vyznačenu jen rysku nebo rysky s označením objemu, ale musí mít taky značku autority, podle které je odlivka cejchována (např. viz. obr.).

 

Kontrola